Dulce de chimenea

Nuestro dulce de chimenea es una cinta fina de masa ligera con levadura, algunas veces con un toque de canela o piel de limón, y a veces incorporando nueces o almendras. La masa está enrollada alrededor de un cilindro de madera, bien espolvoreada con azúcar.

Este resulta en un dulce con forma de espiral o rollo, con el azúcar caramelizado sobre la superficie del kürtöskalács, formando una corteza dulce y crujiente, mientras la masa de dentro queda muy suave y blanda. Después se puede enrollar en sabores diferentes (como canela, nueces, almendras, chocolate, etc.).

Dulces de Chimenea es un producto 100 % artesano y vegano.

La masa fresca que se enrolla alrededor de un cilindro de madera y se cocina en un horno rotatorio, resultando una masa crujiente, dulce por fuera y suave y tierna por dentro. Es un pastel irresistible, delicioso, aromático, tradicionalmente en forma cilíndrica y caliente o en forma de cono relleno de helado, con Nutella, fruta recién cortada, chocolates, golosinas, oreo, galletas de mantequilla, brownie, nubes de caramelo, y tantos “topping” más.

Elaborados diariamente

El kürtőskalács o kürtős kalács, o Dulce de Chimenea como se traduciría al castellano, es un pastel húngaro. Se cocina sobre un cilindro unido a un pincho que se pone sobre un fuego abierto. En las últimas décadas, es popular cocinarlo en hornos especiales de gas o de electricidad. Originalmente es de Transilvania, y es famoso como el dulce húngaro más antiguo conocido. El kürtőskalács se vende en panaderías, pastelerías e incluso puestos callejeros. El término procede de kürtő, que significa ‘chimenea’. El nombre original en Húngaro significa “pastel con chimenea”, refiriéndose a su forma de chimenea pequeña, con el vapor del pastel fresco saliendo encima. El baumkuchen alemán puede estar directamente relacionado con el kürtőskalács, del que se dice que procede. Asimismo, guarda semejanza con el trdelník eslovaco.

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Manos a la masa